スパイスを一匙

もしベッドで睡眠をとろうとしている本人が女であった場合は姑または小姑が登場する。

このように、脳裡に出現した物体や事柄を単に消そうとするだけでは不成功に終ることが多いため、比較的睡眠状態に入れそうな物体や事柄をわざと考えるようにする方法なくなってしまった。

これは大きく二種類に分けることができます。

一つは極度に複雑な問題、たとえば難解な数学の方程式や物理学の問題など、直接日常生活には関係のない形而上的な事柄を考えるという方法です。

この方法の欠点は、まかりまちがえてその方程式がみごとに解け、嬉しさのあまり眼が冴えてしまったり、大変な物理学上の発見をしてしまって世界中が大騒ぎとなり、とても寝てなどいられない状態になったりすることです。

■露地栽培のポイント
春、霜の恐れがなくなってから、大粒の種子(正しくは果実)をまきます。

腐葉土を多目に混ぜ、粒状肥料を施し、乾きすぎないように注意すると、よく育ちます。

真夏の高温は嫌います。

霜が降りると枯れる程度に寒さに弱いものです。

■鉢栽培のポイント
すくすく伸びている芽先をさすとよく活着しますので、プランターに植え、ハンギング仕立てにして観賞します。

■性状
ナスタチュームの和名・キンレンカは花の色が黄
榿色(金色)で、葉がハスのようだから、というところから、別名のノウゼンハレンは、ノウゼンカズラ種子を水に漬けるく、漬と謁(凌青花)のような花+ハス(蓮)のような葉というところからきています。

からしフランス語ではキャプシーヌ、つまり芥子という意味で、果実や花がぴりっと辛いところから、近頃話題の「食用花」として、最も好ましいハーブです。

■同じ栽培でつくれるハーブ
プルピエ(1ースベリヒユ)、ツルムラサキです。

貿易代金の決済方法には、信用状による方法、信用状なしで取立による方法が多く、送金による方法は少ない。

前記のうち送金による場合を除き、船積書類が銀行に持込まれます。

送金の場合には書類は輸出者から直接輸入者へ送られます。

船積書類(ShipPingDocuments)セこは、船荷証券、航空貨物運送状、保険証券、商業送り状のほか、領事送り状、通関用送り状、原産地証明書、検査証明書、包装明細書、重量容積証明書などがあります。

他には、fx情報も大切です。常に把握していたいものです。

■露地栽培のポイント
堆肥をいれた、やわらかい土に二十～三十㎝間隔に直まきします。

一カ所に三粒ぐらいの種子をまき軽く覆土をします。

深すぎると発芽しません。

一週間ほどで発芽します。

本葉がでたら間引きます。

チャービルは移植をすると大きく育ちません。

間引きも小さいうちに行ない、できるだけ動かさないようにします。

乾燥や強い光線に弱いので、夏場は木陰などの半日陰で栽培し、乾かないように水やりをします。

少し葉が茂ってから収穫をはじめます。

収穫は下の葉から順に、葉柄ごとかき取ります。

■鉢栽培のポイント
プランターや鉢で栽培するときは株間を少し狭くします。

強い光線は必要がないので、室内の窓際などで充分生育します。

夏や冬は室内の方がよく育ってくれます。

■性状
西アジアからヨーロッパの東部原産のパセリに似たセリ科のハーブで、「美食家のパセリ」という異名もあります。

また、「仕上げのハーブ」といわれるぐらい、いろいろな料理にチャービルをひとつまみ入れると香味がまとまり、味が一層生きてきます。

花も繊細で、畑に一面に咲くと大きな白いレース編みのジュータンのようです。

春に花が咲き、種子を落とします。

咲き終わると葉が固くなります。

■同じ栽培でつくれるハーブ
パセリ、セリなどができます。

■同じ栽培でつくれるハーブ
チコリに近いのには食用タンポポがあり、エンダイブに似た栽培法でよいのはサラダナ、レタス、プロッコリーです。

■露地栽培のポイント
秋または春に種子をまき、葉もの野菜をつくるように栽培すると比較的容易に育ってくれます。

軟白を試みるときは、八月頃にまいて涼しく保ち、秋の終わりまでに充分肥大させます。

■鉢栽培のポイント
太い根株を鉢に植えて、花を楽しむのもよいです。

■性状
チコリの和名であるキクニガナ(菊苦菜)は、青い花の形からもわかるようにキク科で、葉に快い苦味があるところからつけられたものです。

秋に掘り上げて貯蔵しておいた根株を、冬～春に軟白してつくる筍形の芽は、とくに味がよく、見た目もよいので、人気があります。

太い大根状の根からつくったコーヒー様の飲み物は、ハーブドリンクです。

チコリはヨーロッパに広く分布する多年草です。

エンダイブが同じチコリ属だからか混同されていることがありますが、こちらは一年草で別ものです。

■性状
タラゴンはドラゴン(竜)のことですが、フランス料理によく使われるので、エストラゴン(フレンチタラゴン)というフランス語の呼名でも知られています。

チャービル、チャイブ、パセリ、そしてタラゴンの四種を同量ずつ混ぜた「フィヌゼルブ」や「タラゴンビネガi」が有名ですが、なんといっても快い苦味と辛み、それにアルテミシア属(ヨモギ属)独特の爽やかな香気が特徴です。

■同じ栽培でつくれるハーブ
ヨモギ、ロシアンタラゴンがあります。

■露地栽培のポイント
フレンチ種は難稔性(種実ができにくい)なので、さし芽でふやすしかありません。

真夏の暑さも嫌いです。

水排けの悪い、肥料気の多い土地は禁物です。

同種のロシアンは、性質が強健なので、種子を春か秋にまいて育て、香りの好ましい株を選びだして残すとよいでしよう。

■鉢栽培のポイント
一株か二株あれば便利です。

直射日光や雨に当てないようにできる点が鉢やポット植えは好適です。

■露地栽培のポイント
小川の土手などが好きなことでもわかるように、乾燥が嫌いなので、他のハーブたちに具合の悪い湿り気の多い場所に栽培できる点が重宝です。

いたって丈夫で、葉を切り取っても次々と伸びてくるので、真夏や真冬の端境期に便利です。

根株を取り分ける株分けか、種子をまいてふやします。

■鉢栽培のポイント
雌雄異株なので、両方を一鉢ずつ育てておくと、種実ができて楽しめます。