セイボリー・・・その１
■性状
地中海沿岸地方原産の代表的なシソ科のハーブです。
耐寒性があるので、その名もウインターセイボリーと呼ばれる、草のような木です。
別名をペパーハーブというように、葉を噛むとピリッとした辛味とタイムに似た香りがするので、古56代ヨーロッパでは人気のあるハーブでした。
とりわけ、フランスのプロバンスでは乾燥したウインターセイボリーの葉と、タイム、ローズマリー、バジル、オレガノなどをミックスしたものを「エルブ・ド・プロバンス」と呼ぶほど愛用します。
■性状
地中海沿岸地方原産の代表的なシソ科のハーブです。
耐寒性があるので、その名もウインターセイボリーと呼ばれる、草のような木です。
別名をペパーハーブというように、葉を噛むとピリッとした辛味とタイムに似た香りがするので、古56代ヨーロッパでは人気のあるハーブでした。
とりわけ、フランスのプロバンスでは乾燥したウインターセイボリーの葉と、タイム、ローズマリー、バジル、オレガノなどをミックスしたものを「エルブ・ド・プロバンス」と呼ぶほど愛用します。
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